4 pessoas       30 minutos

Ingredientes

- 400 g de cogumelos shiitake

- 2 dentes de alho

- 1 colher de sopa de orégãos

- 3 sementes de cardamomo

- 2 colheres de sopa de molho de soja

- 100 g de rebentos de soja

- 1 cebola

- pimenta q.b.

- azeite q.b.

Preparação

1.Corte os caules dos cogumelos e separe-os em tiras.

2.De seguida, descasque as cebolas e os alhos, pique-os e saltei-os numa frigideira, em lume brando.

3.Acrescente os cogumelos, molho de soja, azeite, orégãos, cardamomo e pimenta.

4.Deixe cozinhar até ficarem tenros.

5.Escalde os rebentos de soja durante 10 minutos e verta sobre os cogumelos.

4 pessoas      40 minutos

Ingredientes

- 150 g de castanhas

- 4 marmelos cortados aos bocados

- 100 g de framboesas

- mel e açúcar q.b.

- ½ de copo de sumo de limão

- erva doce.

- 1 vagem de baunilha

Preparação

1.Coza as castanhas em água com sal e erva doce. Escorra, pele e reduza a puré..

2.Coza os marmelos em água com sal. Reduza a puré.

3.De seguida, coza as framboesas com o açúcar, sumo de limão e um pouco de água até obter uma calda muito doce.

4.Deite o mel num tacho e leve a ferver com 2 chávenas de água e uma vagem de baunilha. Quando levantar fervura, retire a vagem e incorpore os 2 purés.